Dänischer Met

Der Valhalla Mjod wird in offenen Gärtanks fermentiert um die frische und blumige Note zu erhalten. Auf Basis von 10 Vol% wird der Prozess gestoppt und mit Saft vom grünen Apfel vermischt. Der Apfelsaft erinnert an eine Mischung von Holunder und Karamell.

Der Met wird mit Ethyl-Alkohol angereichert und erlangt so seine 14.5Vol%. Aus diesem Grund gilt hier die Altersgrenze +18!

Das sagt marc: Geniale Mischung aus der Säure des Apfels und nicht zu süssem aber blumigem Met.

Inhalt: 0.75L, 14.5Vol%

Der Ribe Mjod wurde zusammen mit dem Ribe Viking Center entwickelt. Er basiert auf Rezepten welche aus dem 13. Jahrhundert stammen. Er wird zusammen mit Apfelsaft gebraut, was dem Met etwas mehr an Säure verleit. Das enthaltene Metkraut (Rhododendrum-Art) gibt dem Met eine leichte aber doch deutlich erkennbare herbe Note.

Der Met erinnert an Apfelwein und hat eine starke Honignote.

Das sagt Marc: Super fein und grausam heimtückisch!

Inhalt: 0.7L, 19Vol%

Der Jule Mjod wird mit Apfel und Zimt zusammen gebraut. In der Nase schön zimtig und eine leichte Apfelnote. Im Gaumen zieht sich die Zimtnote weiter und hat eine leichte Schärfe. Im Abgang kommt der Honig zum Vorschein und bleibt lange erhalten.

Das sagt Marc: Die perfekti Apfel-Zimt Mischig und super fein au zum warm trinke

Inhalt: 0.7L, 14.8%Vol

Der Viking Blood hat eine starke Hibiscus Ingwernote. Der Erstgeschmack ist herb, hat eine leichte Schärfe und ist nur leicht süsslich. Der Ingwer kommt insbesondere beim Abgang zum Tragen.

Inhalt: 0.7L, 19Vol%

Der Jyde Mjod wird nach altem Rezept gebraut und ist einer der würzigeren Dansk Mjod.

Beim Jyde werden ausschliesslich natürliche Zutaten verwendet. Im Brausatz werden 24 verschiedene Kräuter (u.a. Birkenknospen, Baldachin, Pfefferminze, Gartenwermut, Mohnwurzel, Blaubeere) verwendet.

Die vielen Kräuter bringen eine leicht herbe und schwache bittere Note. Die Birkenknospen bringen eine herrliche Frische und erinneren an ein Spaziergang durch den Frühlingswald.

Inhalt: 0.7L 20.6Vol%

Das Original aus dem Hause Dansk Mjod. Der Met wird mit etwas Ingwer fermentiert, was dem Met eine herbe und scharfe Note gibt. Er erinnert etwas an einen leichten Sherry.

Das sagt Marc: Die 20% umdrehige hends  ordentlich in sich! (Marc Keller: spricht aus Erfahrung)

Inhalt: 0.7L, 20.6Vol%

Der Vikingernes wird mit Hopfen fermentiert. Dadurch entsteht ein leicht würziger sehr aromatischer Met. Vergleichbar mit einem weissen Port.

Inhalt: 0.7L, 19Vol%

Dieser Met wird mit Mjodur gemischt, was dem Met eine starke Mandelnote und eine sehr herbe Note gibt.

Inhalt: 0.7L 14.6Vol%